Ingredientes
- 1 cebolla.
- 6 dientes de ajo.
- 2 tomates.
- 2 chiles dulces o chiltomas.
- Hierba buena al gusto.
- 1 libra de Maseca.
- 2 tazas de queso rallado.
- Achiote y sal al gusto.
- 500 ml. de leche.
- 4 oz. de crema o natilla.
- Jugo de naranja agria al gusto.
- Aceite.
Procedimientos
En una olla con suficiente agua vamos a colocar cebolla, ajo, tomates, chiltomas (chile dulce) y la hierva buena durante 6 minutos, lo retiramos del calor y reservamos la sustancia.
Mezclamos con queso, achiote y sal, Diluimos la Maseca (200 g.) en la leche y reservamos.
Incorporamos la mezcla de Maseca con el caldo del paso 1 y lo hervimos nuevamente.
Agregamos la crema, jugo de naranja, salamos al gusto y hervimos durante 5 minutos más.
Mientras esto sucede, procedemos a la preparación de rosquillas. Esta es una mezcla tradicional de tortillas y queso, llevamos al sartén u horno para que se frían.
Servimos la sopa junto con las rosquillas y a ¡disfrutar!
Si conocés una preparación distinta de esta sopa de queso, compartila con nosotros e integraremos tu preparación en nuestro recetario digital.